⒈ 寺院中管伙食的和尚。
引《五燈會(huì )元·青原下六世·龍興宗靖禪師》：“初參雪峯，誓充飯頭，勞逾十載?！?br/>《水滸傳》第六回：“還有那管塔的塔頭，管飯的飯頭，管茶的茶頭……這箇都是頭事人員，末等職事?！?br/>清王士禛《池北偶談·談異六·錢(qián)葆馚》：“大師為集眾僧，問(wèn)誰(shuí)愿隨錢(qián)居士往，眾皆不答。一飯頭老矣，自言愿往?！?/span>
⒉ 泛指管伙食的人。
引《元典章·工部二·船工攬載立約》：“凡雇乘船之人，須要經(jīng)由管船、飯頭人等三面説合明白?！?/span>
僧寺中管廚房的人。