荷藕專(zhuān)家
食品科學(xué)專(zhuān)家
男，浙江余姚人，1941年1月生，中共黨員，教授，博士生導師，重慶市首批“食品科學(xué)”學(xué)科帶頭人。 1967年畢業(yè)于西南農學(xué)院，獲碩士學(xué)位。1982年美國訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者，1987年聘為教授，1992年起享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼，1999年被評為博士研究生導師。1992－1996年任西南農業(yè)大學(xué)副校長(cháng)。 現兼任農業(yè)部全國高等農業(yè)院校教學(xué)指導委員會(huì )食品學(xué)科組副組長(cháng)、國務(wù)院學(xué)位委員會(huì )學(xué)科評議組成員。 長(cháng)期從事食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的科研教學(xué)工作，主要研究方向是食品化學(xué)與營(yíng)養學(xué)、食品生物技術(shù)。主要為博士生、碩士生講授“食品科學(xué)進(jìn)展”、“食品生物技術(shù)”、“食品研究生班討論”等課程。目前累計培養博士生18名，碩士生60余名；其中在讀研究生20余名。承擔20余項省部級科研項目并獲獎。主編或副主編《食品生物技術(shù)》等全國規劃教材3部，其他教材及專(zhuān)著(zhù)10余部。累計發(fā)表科研學(xué)術(shù)論文60余篇；其中一級核心刊物40多篇。