1、來(lái)到大同，游客盡可大飽口福，渾源涼粉、兔頭、涮羊肉、廣靈豆腐干、大同刀削面、莜面、黃糕、豌豆面……特色美食數不盡。
2、其實(shí)莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。
3、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脫等，刀削面的口味也很地道。
4、莜面栲栳栳是一個(gè)小卷，排起來(lái)像極了蜂窩。
5、只有莜面栲栳栳還有那山藥蛋。
6、浙江在線(xiàn)的編輯馮靜說(shuō)，莜面栲栳栳好吃，咬著(zhù)肉肉的，嚼起來(lái)還有勁道，吃下去綿綿的，有些吃肉的感覺(jué)但又不是肉。
7、莜面即莜麥粉制作而成，莜麥是西北人對燕麥的別稱(chēng)。
8、記得我小時(shí)候，咱們村有一個(gè)順口溜——‘單干單干，頓頓吃的是白面干飯;合作合作，頓頓吃的是莜面跎跎’——我現在還記得!
9、尤其是母親，常念叨著(zhù)要吃莜面栲栳栳、油糕等。
10、另外，山西“水硬”，即堿性強，加上晉人以雜糧為主，如高粱、莜面等，都是不大好消化的，需靠醋來(lái)中和、助消化。
11、刀削面，手檊面，柳葉面，花卷，包子，饅頭，蜂糕，炸糕，莜面窩窩，山藥傀儡，喬麥合饹等等等等，不待重樣的，慢慢的，藍舒熊養的又白又胖的，艾魚(yú)容反而顯得又黑又瘦。
12、將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜面魚(yú)魚(yú)、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調味品，獨具風(fēng)味。?
13、后來(lái)回北京吃過(guò)陜西風(fēng)味的莜面村，種類(lèi)也不少，感覺(jué)好像沒(méi)有在西安時(shí)地道。
14、莜面囤囤類(lèi)似卷餅，將和好的莜面面團搟薄，上面撒土豆絲、胡蘿卜絲、蔥花、花椒面和鹽。
15、當地還有句俗語(yǔ)叫“后山三件寶，莜面、山藥、爛皮襖”。
16、一次，花鳳來(lái)找鐵蛋兒媽借莜面，鐵蛋兒媽結結實(shí)實(shí)給花鳳裝了一盆。
17、啥好吃食啊!這么沉!是莜面窩窩還是麻醬炊餅啊!
18、當年定量供應的莜面是介于粗、細糧之間“不粗不細”的糧食品種。