1、中國有很多菜系，但是最有影響力和代表性，并且為社會(huì )所公認的是“八大菜系”：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。?
2、浙江菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)浙菜，中國八大菜系之一。
3、浙菜：由杭州菜、寧波菜和紹興菜組成，因其鮮嫩和口味清香而享譽(yù)盛名。
4、西湖醋魚(yú)”又叫“叔嫂傳珍”，是杭州傳統漢族風(fēng)味名菜，屬浙菜系。
5、用花雕酒做的雞，從而以為這道菜是江浙菜。
6、京師人南下開(kāi)飯店，用北方的烹調方法將南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成為浙菜系一大特色。
7、當年長(cháng)沙城中餐館的菜系除湘菜外，尚有粵菜、清真菜、浙菜、川菜、本地菜、素菜六類(lèi)。