1、感官試驗結果表明，的鮮味呈味作用顯著(zhù)，肉品含量的差異會(huì )對肉品總體風(fēng)味產(chǎn)生一定作用，作用大小與和谷氨酸鈉等其它風(fēng)味物的協(xié)同作用有關(guān)。 /zAOJU/
2、結論：谷氨酸鈉和檸檬酸鈉均能促進(jìn)鋁在組織中的沉積，減弱血漿的抗氧化能力。
3、根據現行的法規，味精添加到食品中必須在成分中標明谷氨酸鈉。
4、味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。
5、建立快速直接測定氟氯西林鈉顆粒中谷氨酸鈉含量的法，提高分析效率和結果的可靠性。
6、結論：托吡酯對谷氨酸鈉和癲癇發(fā)作引起的神經(jīng)元死亡有保護作用。
7、探討了環(huán)境光，對谷氨酸鈉溶液的近紅外激光拉曼光譜的影響。
8、用翻轉的離體腸斷研究了谷氨酸鈉對鋁吸收的影響。
9、調味品、混合香辛料和水解蛋白質(zhì)中都含有谷氨酸鈉。
10、這種微囊包含一種吸濕劑，如焦谷氨酸鈉。
11、味精能在大多數加工食品檢測到，即使配料表中不存在谷氨酸鈉，谷氨酸鈉還是能夠在加工過(guò)程中產(chǎn)生。
12、以谷氨酸鈉和氧化鋅為原料，研究了在固體狀態(tài)下，通過(guò)微波輻射一步快速合成谷氨酸鋅，并對其合成工藝條件進(jìn)行研究。