1、焙烤的苦瓜粉不適于苦瓜酒的調味。
2、如油脂即是軟化劑，又是潤滑劑，焙烤工人把油脂摻入糕點(diǎn)配料中使其嫩化。?
3、通過(guò)焙烤和貨架期實(shí)驗，就大豆蛋白在蛋糕中的應用進(jìn)行了研究。
4、介紹了木質(zhì)陶瓷的微觀(guān)結構及其在焙烤過(guò)程中的變化機理。
5、發(fā)現除乙二胺四乙酸鐵鈉外，添加其他鐵源，經(jīng)焙烤制成面包后，最終都產(chǎn)生了大量不溶性鐵。
6、本發(fā)明不僅具有明火爆炒小麥香氣，而且可以很好地應用于經(jīng)焙烤的雜糧飲料中，特別適用于麥香牛奶飲料。
7、油料的預處理如焙烤、捏合等方法對油脂香氣具有重要的影響。
8、建立高效液相色譜法簡(jiǎn)便準確測定焙烤咖啡中咖啡因的含量。
9、松脆的：可可粉焙烤后恰好充滿(mǎn)每個(gè)模子的底部，給每一口都帶來(lái)驚喜。
10、探討了小麥制麥工藝的特性、制麥方法及焙烤工藝。
11、該法簡(jiǎn)單、快速、準確，可用于餅干、月餅等焙烤食品中糖精鈉、富馬酸二甲酯、苯甲酸和山梨酸的日常檢測。
12、發(fā)源于那不勒斯地區的食物，在平盤(pán)上鋪生面包團，上涂橄欖油，放上西紅柿和莫薩里拉乳酪，快速焙烤，趁熱食用。
13、市場(chǎng)上也出售含有良好風(fēng)味的香草醛或乙基香草醛的焙烤粉。
14、烤箱焙烤前把烤盤(pán)烤架先包上錫紙。
15、爐齒是慶陽(yáng)人對爐箅子的稱(chēng)呼，爐齒饃形如爐箅子，用石子焙烤而成，故得名爐齒饃。
16、在焙烤過(guò)程中，不用通過(guò)面粉各組分的溴化作用，溴酸鹽也會(huì )全部徹底地還原成溴化物。
17、面粉的焙烤品質(zhì)同極性脂類(lèi)的含量成正相關(guān)，尤其是糖脂。