1、卵類(lèi)黏蛋白、卵白蛋白、卵轉鐵蛋白和溶菌酶是雞蛋中的主要過(guò)敏原，適當的物理、化學(xué)和生物加工可以降低它們的致敏性。
2、蛋中富含溶菌酶，它能裂解污染食品的革蘭氏陽(yáng)性菌的細胞壁。
3、關(guān)于該項檢測的原理，王勤志解釋說(shuō)，蛋清中的蛋白質(zhì)主要有卵白蛋白、卵伴白蛋白、卵類(lèi)粘蛋白、卵粘蛋白、溶菌酶和卵球蛋白等。
4、他們還分泌抗菌分的立場(chǎng)，其中包括溶菌酶和防御。?
5、溶菌酶是存在于卵白、淚和其他分泌物中的一種酶。
6、在一定水合范圍內交換速率與水合溶菌酶水含量有關(guān)。
7、免疫牛初乳中含有豐富的免疫活性物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶、促生長(cháng)因子等。
8、利用合成的裸柱，建立了分離和鑒定蛋清中溶菌酶的新方法。
9、溶菌酶是一類(lèi)安全無(wú)毒的堿性蛋白質(zhì)，作為天然防腐劑廣泛用于食品工業(yè)中。
10、成份尿囊素、植物溶菌酶、甘醇酸、檸檬酸。
11、該制劑包括殺菌有效量的溶葡萄球菌酶和溶菌酶。
12、同時(shí)，在一定的濃度范圍內，溶菌酶的變性溫度和變性焓隨變性劑濃度的增大而降低。
13、體例采用溶菌酶法破碎細胞壁，經(jīng)硫酸銨沉淀后透析獲得粗酶后，采用紫外分光光度法測定該酶的酶活力。
14、結果表明，竹紅菌甲素與溶菌酶結構中的酪氨酸和色氨酸之間的光誘導電子轉移機制，在熒光猝滅過(guò)程中起了重要作用。
15、現在工業(yè)上生產(chǎn)溶菌酶主要是從蛋清中提取。
16、中性粒細胞趨化性和粘附性低，備解素、纖維素結合蛋白、溶菌酶含量低，吞噬和殺菌能力不足，影響中性粒細胞吞噬和殺菌能力。
17、眼淚里還包含一種叫做溶菌酶的高效力殺菌者，保護我不受細菌感染。