全詩(shī)共分四章，形式上全用賦法，頗具雅詩(shī)特點(diǎn)，然詩(shī)中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風(fēng)詩(shī)相近，故龔橙《詩(shī)本誼》謂此《小雅》“西周民風(fēng)”之一。詩(shī)首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜肴的粗陋和簡(jiǎn)約，瓠葉味苦，則所食非美味佳肴可知，但主人并沒(méi)有以微薄而廢禮，而是情真意摯地“采之亨之”，并取酒相待，請客人一同品嘗。詩(shī)中多用代詞，加快了節奏，情緒顯得歡快跳躍，而首章“亨”、“嘗”押韻，屬陽(yáng)部，更為全詩(shī)定下了一個(gè)熱烈高昂的基調。詩(shī)后三章以白頭小兔為敘賦對象，從另一面極言菜肴簡(jiǎn)陋?！耙晃锒e之者，以禮有獻酢酬故也，酒三行而肴惟一兔首，益以見(jiàn)其約矣?！保ā秱髡f(shuō)匯纂》引張彩語(yǔ)）《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代，關(guān)于葷菜，有“六牲”之說(shuō)，即豕、牛、羊、雞、魚(yú)、雁（見(jiàn)《禮記·內則》），在正式宴請客人的場(chǎng)合，據禮當備“六牲”，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方諺語(yǔ)所謂“狗肉端不上臺面”一樣。明了這一點(diǎn)，便可看出同是宴飲之詩(shī)，《伐木》有“肥羜（按，音zhù，小羊）”、“肥牡”，《魚(yú)麗》有“鲿、鯊”、“魴鱧”、“鰋鯉”，和《瓠葉》中僅有“瓠葉”、“兔首”相比，厚薄奢簡(jiǎn)盡顯。正如第一章所敘述的那樣，主人并沒(méi)有因小兔之微薄而廢燕飲之禮，而是或炮或燔或炙，變化烹調手段，使單調而粗簡(jiǎn)的原料變成誘人的佳肴，復以酒獻客、酢客、酬客，禮至且意切，在你來(lái)我往的觥籌交錯中，可以看出主賓之間確實(shí)“有不任欣喜之狀”（陳延杰《詩(shī)序解》）。從詩(shī)歌的表現手法和藝術(shù)感染力來(lái)看，《瓠葉》確實(shí)算不上雅詩(shī)中的上品，但它卻具有一定的歷史認識價(jià)值，在這首詩(shī)中，讀者既可以看到中華民族悠久的飲食文化傳統，也可以看到禮儀之邦所獨有的尚禮民風(fēng)和謙虛美德?；谶@一點(diǎn)，《瓠葉》詩(shī)還是值得一讀的。